Messaggioda Adele BS » mer giu 11, 2008 7:19 pm
I cavoli sono brassicaceae, da dare solo saltuariamente. Copio e incollo da un altro mio post:
Le piante della famiglia del cavolo (Brassicaceae) hanno molti elementi nutritivi, ma hanno anche un inconveniente: tutte contengono, più o meno, una grande quantità di isotiocianati. Queste sostanze, inibendo il funzionamento della tiroide, sono talvolta al’origine della comparsa del gozzo negli animali che ne consumano troppe. Potranno quindi essere presenti nell’alimentazione, ma soltando in misura ridotta.