Piante con funzione ombra
Rosmarino, rosmarino strisciante, salvia, erica... tutti i cespugli, in pratica... ho visto anche dei bellissimi pini nani nei recinti di Rosanna. Nel mio giardino ho anche le azalee, ma mi sembra possano essere tossiche: le mie non le toccano, ma se si possono evitare di metterle, meglio!
Piante commestibili
Beh, a parte che puoi seminare e piantare ciò che vuoi nel recinto di erbe commestibili: trifoglio, cicoria, radicchio, tarassaco, valerianella, piantaggine, malva, sonchus, galinsoga, violette... che però sono erbe e non so se trovi i semi di tutte.
Come piante ti consiglio l'hibiscus (syriacus), che resiste anche d'inverno da te. Altre piante... non saprei.
In particolare, tra le piante grasse vanno benissimo l'opuntia, il sedum, il sempervivum,.. quelle con non molte spine, insomma

.
Resistono tutte al freddo fuori!
Ovviamente devi tener conto, se hai necessità di una rete di copertura al recinto, anche dell'altezza della pianta.
