Quoto Yuri e in più ti chiedo:
è acciaio il contenitore dell'isalata?
Sotto la lampada riscaldante si surriscalda in maniera esponenziale (rischio di ustioni per la tartina e cibo "cotto", meglio una piastrella sopra la quale puoi poggiare il cibo, oppure la plastica dura.
E comunque sposterei la zona cibo da sotto la lampada.
